Когда и как правильно собирать листья малины

Малина — самый популярный ягодный кустарник в садах и огородах. Его выращивают ради сладких и сочных ягод, которые пускают на варенье, компоты, джемы, едят свежими, используют как начинку для пирогов. В малине полезны буквально все надземные части куста. О свойствах ее ягод знают практически все, а вот о том, что листья представляют собой ценное лекарственное сырье, известно далеко не всем.

Полезные свойства листьев малины

Малиновое варенье давно стало традиционным средством от простуды. Если только запершило в горле или появилась хрипота, многие хватаются не за таблетки, а бегут заваривать чай с малиной. Оказывается, целебными свойствами обладают не только ягоды, но также зелень и ветки малины.

Польза малинной зелени связана с ее богатым составом, в них много:

• аскорбиновой кислоты — С витамина;
• кальциферола — D;
• токоферола — Е;
• тиамина — В1;
• рибофлавина — В2;
• пантотеновой кислоты — В5;
• пиридоксина — В6;
• фолиевой кислоты — В9;
• кобаламина — В12;
• флавоноидов;
• фосфора;
• магния;
• салициловой кислоты;
• калия;
• хлора;
• серы;
• кальция;
• дубильных и вяжущих веществ.

Благодаря богатому химическому составу, листья малины обладает разнообразными лечебными эффектами. Они:

• снимают жар;
• вызывают отхаркивание;
• оказывают потогонное воздействие;
• омолаживают;
• укрепляют иммунитет;
• устраняют воспаление;
• останавливают кровь.

Листья малины применяют для лечения простуд и бронхитов. Средства на их основе помогают выводить из организма токсины и шлаки, устраняют расстройства пищеварения. Отвары и настои хорошо помогают при лечении стоматита, геморроя, незаживающих ран.

Отдельного внимания заслуживает польза листьев малины для женского здоровья. С их помощью лечат маточные кровотечения, бесплодие, различные гинекологические заболевания.

На заметку!

Россия занимает первое место в мире по выращиванию малины. Ежегодно в стране собирают 200 тыс. тонн ягод.

Когда собирать листья малины для чая: благоприятные дни, таблица

Чтобы получить витаминный и целебный чай, надо вовремя собирать листья. Есть периоды, в которые зелень малины содержит мало полезных веществ — такое сырье заготавливать не стоит.

• Самые благоприятные дни - 17, 25, 30
• Благоприятные дни - 02, 03, 04, 08, 09, 12, 16, 18, 20, 21, 22, 24, 26, 28, 29
• Нейтральные дни - 01, 06, 10, 11, 13, 19, 23, 27
• Нежелательные дни - 05, 07
• Самые неблагоприятные дни - 14, 15

Малина относится к культурам, находящимся под покровительством Меркурия. Считают, что эта планета влияет на рост вьющихся, сухих ползучих полукустарников, кустарников, мелколистных растений.

Неблагоприятные дни для сбора листьев малины

В июле обрывать зелень нецелесообразно — так как их потеря негативно скажется на урожае. Также категорически не рекомендуют делать заготовки в сентябре — в листьях мало полезных веществ. Плюс в этот период кусты готовятся к зиме, а обрыв зелени забирает их жизненные силы.

Когда собирать листья малины для сушки на зиму: в каком месяце

Точной даты сбора надземных частей малины нет, сроки варьируются между 20.05-20.06 — именно этот период считают лучшим для заготовок сырья на зиму. Как и когда собирать листья малины на чай, советы травников:

1. Сбор рекомендуют проводить в начале июня, до того, как кусты зацветут. В этот период все силы растений направлены на наращивание зеленой массы, и в листве больше всего полезных веществ.
2. Лучшее время сбора листьев на чай — утро. Опытные травники советуют срывать малиновую листву в 10-11. Также можно собирать их ближе к вечеру — с 16 до 18. Погода должна быть сухой и солнечной.
3. Для зимних заготовок рекомендуют собирать верхние тройные листочки с молодых побегов. Отрывать их нужно аккуратно — руками или ножницами. Собирать можно не только целые верхушки, главное не оборвать с куста всю зелень.

Важно!

Отправляясь обрывать листья малины, обязательно надо надеть варежки или перчатки, иначе на руках останется множество царапин.

Многие садоводы и травники заготавливают малиновый лист на протяжение всего теплого сезона — с мая по сентябрь. Это не запрещено, но стоит знать, что полезность майских и июньских листьев гораздо выше, чем июльских и августовских.

Как правильно сушить листья малины

Чтобы чай был как можно полезнее, важно не только правильно собирать и заваривать их, но и сушить в соответствии с существующими технологиями. Самый простой способ:

1. Тщательно промывают собранное сырье под струей проточной воды.
2. Раскладывают на ровной поверхности большие листы бумаги, а по ним рассыпают сырье для сушки.
3. Когда листья просохнут от воды, переносят их сушиться в прохладное помещение. Здесь листья раскладывают тонким слоем на газетах или другой бумаге. Солнечные лучи попадать на них не должны.
4. Высыхающую листву периодически переворачивают — это предотвратит порчу. Если не ворошить сырье сопреет.

Длительность такой сушки — 4-5 суток. Есть и другие, более сложные способы заготовки, к примеру — методом ферментирования:

1. Промытые проточной водой листья раскладывают на бумаге и просушивают.
2. Когда сырье подвялится, перекручивают его в руках так, чтобы появился сок. Можно даже пропустить через мясорубку.
3. Складывают массу в эмалированную или стеклянную посудину. Устанавливают поверх груз и оставляют на 8 часов при температуре +25…+28°С.
4. Раскладывают массу по противню и сушат до готовности.

Есть и еще более сложный способ заготовки, при котором каждый лист обрабатывают отдельно:

1. Промытое и подсушенное сырье скручивают в трубочки, складывают в емкость и прикрывают влажной тряпицей.
2. Листья измельчают ножом.
3. Сушат в незакрытом духовом шкафу при температуре +25…+28°С.

На заметку!

Для зимних чаев рекомендуют заготавливать и листья черной смородины — напиток из них стоит пить пожилым людям и детям. Он тонизирует организм, насыщает его витаминами, восстанавливает иммунитет.

Сбор малиновых листьев не только позволит ежедневно пить целебный напиток, но и позитивно отразится на общем качестве растений. Регулярно обрывая зелень садовод будет держать состояние под пристальным контролем — это позволит вовремя заметить проблемы малинника и принять меры по их устранению. Сбор листьев — ответственное дело, требующее соблюдения определенных правил и технологий. Не имея знаний и навыков, можно не только заготовить малопригодное сырье, но и навредить растениям.