Крыжовник в России часто называют «северным виноградом» — кустарник произрастает по всей территории страны, включая Крайний Север. Ягоды употребляют в свежем виде, делают заготовки, для которых годится крыжовник разной стадии зрелости. Чтобы плоды хорошо хранились, выбирайте оптимальное время сбора по лунному календарю. Плодоношение большинства сортов растянутое, поэтому без труда можно выбрать нужную дату.
Когда собирать крыжовник: благоприятные дни, таблица
В зависимости от сорта ягоды могут быть желтыми, красными, бордовыми, темно-зелеными и даже черными. В среднем с момента цветения до технической зрелости плодов требуется 1,5-2 месяца. Урожай собирают с июня по август. На время созревания влияет расположение места произрастания — освещенность, защита от ветров, уровень влажности.
Важно!
Крыжовник, который растет на южной стороне участка, созревает раньше.
Быстрее созревают ранние сорта (Земляничный, Казачок). Они готовы к сбору уже в середине июня. Среднеспелые виды (Сенатор, Северный капитан) созревают во второй декаде июля. Сбор урожая крыжовника поздних сортов (Очарование, Народный) начинается с первых чисел августа.
Читайте такжеКогда и как правильно собирать абрикосы Время созревания абрикосов зависит от сорта и погодных условий в регионе. Чтобы фрукты хорошо хранились, стоит учитывать рекомендации лунного календаря и правила сбора. Когда собирать абрикосы с…
На стадии технической зрелости ягоды достигают размеров, заявленных сортовыми характеристиками. Плоды отрываются от плодоножки с небольшим трудом. Ягоды плотные, с небольшой кислинкой. На этой стадии лучше собирать крыжовник на продажу. Плоды не повредятся при транспортировке, сохранят товарный вид. Кроме того, ранний сбор урожая снизит нагрузку на кусты.
На стадии потребительской зрелости кожица ягоды становится тоньше. Плоды на вкус нежные и сочные, отсутствует кислинка. Они годятся для употребления в свежем виде и для заготовок. Однако следует учитывать, что не для любого варенья такие ягоды подойдут — они разварятся в кашу. Например, на царское варенье требуется крыжовник крупный и твердый на ощупь.
Если будете делать заготовки из ягод на зиму, при сборе урожая учитывайте фазу луны. Астрологи рекомендуют собирать плоды на убывающую луну: в это время замедляется сокодвижение, крыжовник становится более сахаристым и лучше хранится. Список благоприятных дней можно узнать по таблице.
В целом, смотрите по ситуации. Если ягоды перезревают, а луна начала расти, нет смысла ждать 2 недели.
Неблагоприятные дни для сбора крыжовника
Запрещен сбор ягод в периоды полнолуния и новолуния — плоды будут плохо храниться, бродить. Даже при полном соблюдении технологии приготовления заготовки будут «взрываться» и не простоят до весны.
Важно!
Не рекомендуется собирать ягоды в дни солнечных и лунных затмений.
Когда собирать крыжовник по регионам: сроки
В пределах регионов России климат значительно отличается, поэтому и сроки сбора разные. Учитывайте, что в холодное лето крыжовник созревает на 10-15 дней позже.
В Подмосковье
Ранние плоды собирают во 2-3 декаде июня. Среднеспелые сорта готовы к сбору и употреблению в свежем виде в конце июня. Собирать крыжовник на варенье в Подмосковье рекомендуется в первой декаде июля. Поздние сорта не рекомендуется возделывать — они не успеют созреть.
Читайте такжеКогда и как правильно собирать листья малины Малина — самый популярный ягодный кустарник в садах и огородах. Его выращивают ради сладких и сочных ягод, которые пускают на варенье, компоты, джемы, едят свежими, используют как начинку для…
В Сибири
В суровых условиях Сибири рекомендуется выращивать морозоустойчивые сорта Консервный, Машека, Паккален. Плоды готовы к сбору и употреблению в свежем виде с конца июля. Собирать крыжовник на варенье в Сибири можно и в начале августа.
На Урале
На Южном Урале можно выращивать сорта раннего и среднего созревания. Они готовы к сбору в середине июля. В остальных регионах (Полярный, Северный, Приполярный Урал) ягоды созревают в первой декаде августа. В северных областях рекомендуется сажать крыжовник на южной стороне участка, чтобы плоды успели созреть.
В Ленинградской области
Климат Ленинградской области характеризуется сильными ветрами и обильными дождями. Сроки сбора зависят от погодных условий. В теплое лето ранние сорта крыжовника плодоносят к началу июля, среднеспелые — к концу месяца.
Читайте такжеКогда и как пересаживать ирисы Ирисы — одни из первых многолетников, которые распускаются на приусадебном участке. Цветут они недолго — 2-3 недели, а после украшают клумбу декоративными листьями. Кусты склонны к разрастанию,…
На Кубани
В регионе самые благоприятные условия для выращивания кустарника. Ранние виды готовы к сбору в середине июня, среднеспелые — к началу июля, поздние — к первой декаде августа.
Важно!
В Краснодарском крае можно растить крыжовник с любым сроком созревания. Плодоношение большинства сортов растянутое.
Как правильно собирать крыжовник
Сбор ягод лучше организовать в сухую безветренную погоду. Ранним утром собирать нельзя — роса должна подсохнуть. Поскольку кустарник колючий, наденьте перчатки и одежду с длинными рукавами.
Способы сбора ягод:
Вручную — одной рукой приподнимайте ветку, другой собирайте плоды. Преимущество метода в минимальной потере урожая. Недостаток — трудоемкость. За день не получится собрать большие объемы ягод.
С помощью самодельных приспособлений. Возьмите бутылку и сделайте в ней отверстие в форме капли: широкая часть должна быть к центру изделия, зауженная — к низу. Ягоду ловят в широкую часть отверстия и делают резкое движение. После заполнения бутылки собранные ягоды перекладывают в большую емкость.
Комбайн — устройством проводят по ветке на себя, подставив под нее глубокую миску.
Специальные приспособления, которые создают вибрацию куста. Недостаток метода — с кустарника падают все ягоды, включая гнилые. Землю требуется застелить брезентом.
Важно!
Упростить процесс сбора помогут вилки или щипцы. Приспособления используют для того, чтобы придерживать ветку. Они защитят руки от царапин и уколов.
Когда вы собираете крыжовник:
как только ягоды достигнут зрелости
50%
использую информацию, указанную селекционерами на каждый конкретный сорт
12.5%
рассчитываю дату по лунному календарю
0%
конкретной даты сбора нет — едим ягоды прямо с куста
37.5%
собираю, когда есть время и желание
0%
Проголосовало: 8
Часто задаваемые вопросы
Что делать, если крыжовник заболел мучнистой росой
Опрыскайте куст раствором медным купоросом, препаратами Хом или Топаз. Если болезнь запущена, обработку лучше произвести дважды. Нельзя обрабатывать химикатами во время цветения. Спасти ситуацию помогут народные средства: 1. 60 г хозяйственного мыла и 1 ст. л. соды на ведро воды; 2. 1,5 кг древесной золы развести в 5 л горячей воды и настаивать сутки; 3. слабый раствор марганцовки — помогает только на ранних стадиях; 4. на 5 л жидкости — 1 таблетка аспирина, 1 ст. л. соды, 1 ст. л. подсолнечного масла и 1 ч. л. средства для мытья посуды. Мучнистая роса — довольно частая проблема. Сажайте на участке сорта, устойчивые к болезни, — Уральский изумруд, Командор, Колобок, Салют.
Что делать, если крыжовник засох
Устраните причину, которая вызывала засыхание куста. Например, если проблема в избыточном поливе, уменьшите количество жидкости. Если крыжовник засыхает из-за ошибок при посадке (несоблюдение расстояния между кустарниками, затененный участок), пересадите куст на другое место.
Что делать, если крыжовник покрылся плесенью
Полейте куст и почву вокруг него раствором медного купороса. Можно использовать жидкий коровяк: разведите его с водой в соотношении 1:3, доведите водой объем до 10 л.
Что делать, если крыжовник осыпается
Установите и устраните причину, по которой ягоды начали опадать: 1. дефицит минеральных веществ; 2. ошибки агротехники; 3. дефицит или избыток влаги; 4. болезни — септориоз и ржавчина; 5. вредители — бабочка-пяденица и паутинный клещ. Бывает, что ягоды опадают из-за неблагоприятных климатических условий — резких перепадов температур, возвратных заморозков, сильных ветров.
Что делать, если крыжовник забродил
Бродить начинают перезревшие ягоды, особенно в жаркую погоду. Единственный выход — притенять кусты, вовремя собирать ягоды и своевременно поливать кустарник.
Почему крыжовник не плодоносит, а только наращивает побеги и листву
Причина в дефиците минеральных веществ, старении кустарника и загущенности посадок. Следует учитывать и сортовые характеристики. Есть сорта, которым требуется опыление, тогда кустарник будет плодоносить, если рядом растет другой крыжовник. Если кустарник активно наращивает зеленую массу, а плодов нет — причина в избытке азота. Обратите внимание на состояние побегов и листвы — плодоношение может отсутствовать из-за болезней и вредителей.
Почему крыжовник сбрасывает ягоды
Осыпание ягод связано с болезнями и вредителями, слишком жаркой и сухой погодой. Возможно, растению не хватает минеральных веществ и влаги. Плоды могут опадать и в связи с перезреванием. В таком случае нужно просто собрать урожай.
Почему крыжовник покрывается белым налетом
Кустарник заболел мучнистой росой. Ягоды не ядовиты, но употреблять их в пищу неприятно.
Почему крыжовник мелкий
Есть сорта с мелкими ягодами. Это их сортовая особенность, изменить размер ягод нельзя. Если плоды были крупными, но с годами стали мельчать — причина в нарушении правил ухода. Каждый год кустарнику требуется обрезка. Ягоды могут быть мелкими из-за дефицита света и питания. Возможно, крыжовник растет в тени или на ярком солнце. Если проблема повторяется из года в год, сорт пора менять.
На сроки сбора урожая влияют погодные условия, поэтому оттягивать их рискованно. В сухую и жаркую погоду перезрелые ягоды начинают бродить, кустарник их активно сбрасывает.
